台灣方便取得的本草植栽

喜歡種植花草的中醫藥/傳統醫藥/漢藥愛好者，應當也會想要嘗試在家裡種一些方便取得的本草植栽吧！

這裡羅列台灣方便取得與種植的本草植栽給大家參考。大部分在蝦皮賣場上就找得到了。

飲食調味與民俗植物類

蒲公英/公英

常見品項名稱：台灣蒲公英、西洋蒲公英（山區較易見）。

葉片可作生菜沙拉。

菊花

常見品項名稱：杭菊（白雪，白杭菊）、黃金菊（黃杭菊，商品名常見為金絲黃菊，但不是更高級的金絲大皇菊）、新竹油菊（野菊）、阿里山油菊（野菊）。

註：蚜蟲、介殼蟲、粉蝨等害蟲，極度喜愛菊花類植物，種植時需注意病蟲害防治；若擔心病蟲害，建議不要種植。

十二月、一月開花。杭菊可泡茶，至於野菊（油菊）則相當苦寒，不適合日常保健飲用。

艾草

可作草仔粿等。

茵陳蒿/茵陳

常見品項名稱：北茵陳、山茵陳、豬毛蒿、濱蒿。

常長在海邊旱地；可作調味或泡茶，帶點檸檬皮香，曬乾燃燒可驅蚊。

另註：台灣中藥市場中的「北茵陳」品項，不是正品北茵陳，而是牛至，即奧勒岡草、披薩草。

佩蘭/蘭草

常見品項名稱：高士佛澤蘭、台灣澤蘭。

佩蘭在《神農本草經》中原名「蘭草」，上述兩品項與佩蘭同為澤蘭屬。本草學今日所稱的澤蘭，反而是指毛葉地瓜兒苗，又稱地筍，與佩蘭不同。

蘭草芳香（註：草香，花無香味），古代常作祓禊（如上巳節，即《蘭亭集序》所指之蘭）、淨身沐浴用；屏東的高士社區亦有推出高士佛澤蘭茶可以泡茶飲用、高士佛澤蘭艾草條可以艾灸。

高士佛澤蘭與艾草的組合，從傳統文化意義來說，是祛邪、扶正的好搭配，氣味更是遠比單純艾灸條芳香。

薰草/蕙草

常見品項名稱：排香草（註：請注意「台灣排香」，並不是排香草，曬乾後沒有香味）。

排香草，在《名醫別錄》中原名「薰草」、「蕙草」。生下濕地，喜陰涼處，在採收、曬乾後有香味，曬越乾，香越濃；其花似小鈴，又名「鈴鈴香」，後人誤記為「零陵香」，以為是指出自湖南永州零陵一帶山谷的香草；另也有人稱之為「靈香草」。

成語「蕙質蘭心」，其「蕙」是排香草，「蘭」是佩蘭或澤蘭草，即是以香草來讚美女性的氣質高雅、心地芳潔。

台灣本土應用上，根據《卑南族的家與植物》書中所述，卑南族認為排香草具有靈性，能用來與神靈溝通，族人常用排香草編成花環、釀酒等，卑南語為 Atap。

紫蘇

常見品項名稱：紫蘇、青蘇、韓國芝麻葉（實為青蘇，被誤稱為芝麻葉）。

註：紫蘇為一年生植物，通常開花有種子後就會凋亡，種子會繼續延續下去。青蘇又稱白蘇，古代稱「荏」，凋謝時代表一年又過去了，「苒」是柔弱、脆弱的意思，故「荏苒」用以表達時光逐漸流逝之意。

可配魚、蝦、肉等料理，或作醃漬調味、調飲，如宋代民間市食可見「紫蘇魚」、「紫蘇蝦」；以及「紫蘇飲」（紫蘇、陳皮、甘草，加薑煎）、「紫蘇熟水」等飲品，夏日可解暑熱、驅風寒、改善消化不良。

香薷

常見品項名稱：石薺薴、痱子草、乾汗草、犬香薷。

香薷在宋以前原來指的是香薷 (Elsholtzia ciliata)，紫花或白花，花形類似站起來的毛毛蟲。

明清後，則因石薺薴屬 (Molsa) 物種石香薷（民間也稱乾汗草） (Mosla chinensis) 的療效更顯著（解表強發汗、化濕和中、利水消腫），故逐漸取代香薷使用，可參見【經典名方中香薷的本草考證】。

宋代民間市食常見「香薷飲」（香薷、白扁豆、厚朴）作夏日消暑用。

在台灣的石薺薴屬植物，比較好取得的是石薺薴 (Mosla scabra)；此外，石薺薴的花比起香薷或石香薷都更加精巧可愛，故推薦種植。

台灣農業部林業試驗所在2023年和肯園合作，發表並推動石薺薴在宜蘭縣員山鄉雙連埤地區的種植與應用（為了紀念發現並研究的學者藤田安二，故採用日本對石薺薴屬的稱呼：犬香薷——意指較小的香薷，來特別稱呼），並與肯園合作製作精油，成為新的商業經濟作物。

當歸

常見品項名稱：大和當歸、山當歸。

種植環境需涼爽，避免陽光直射，故南部平地較難種植；產區以山區和花蓮為主。葉片可煮湯、煎蛋。

薤白

常見品項名稱：蕗蕎、小蒜、藠頭（藠，發音為ㄐㄧㄠˋ）。

分為大本蕗蕎和小本蕗蕎兩種，大本適合醃漬也可炒食，小本適合生吃、炒食（味道比大本更香，推薦種植）。

花東原住民會沾鹽或醬油生食，或作醃肉、炒肉等。

蕗蕎秋天開花，花的型態很像燃燒中的仙女棒。

蜀椒

常見品項名稱：麻椒、花椒、青花椒、秦椒、藤椒、竹葉花椒。

台灣可取得的多是秦椒，雖與蜀椒不同，同樣可代用蜀椒；蜀椒、秦椒，都歸在「花椒」這個大名稱下。

台灣另有原生的食茱萸（刺蔥）、吳茱萸，兩者與秦椒相似。食茱萸因嫩葉可以作蔬菜食用，也可炒蛋，故稱「食茱萸」，是原住民重要的香料作物；嫩葉具有強烈的香氣，嚐起來味道像蔥，但香氣略不同，亦稱「刺蔥」。

花椒可作飲食調味用（註：種植的土壤適合偏鹼性土，約 pH 6、7），葉子亦可作茶。

梔子

常見品項名稱：一寸法師梔子花（一寸法師品種的結果率較山梔花高）、山梔花、山黃梔。

六至八月開花，秋冬會陸續部分落葉；果實（即梔子）可作夏日的粉粿。

註：梔子適合偏酸性土種植，約 pH 4、5；結果可同花授粉，種在室外可由蟲媒、風媒授粉，在室內則需人工授粉。

陳皮

寬皮柑類。常見品項名稱：椪柑、砂糖橘。

陳皮常用於料理除腥。

枳實

宋以前用枳（枸橘），宋以後用酸橙、苦橙。

常見品項名稱：南庄橙（果實切片曬乾，可作解酒用）、蘭嶼酸橙、八房柑。

八房柑據說是法國酸橙演變而來，後來傳到日本選育成微型柑橘，再傳到台灣，小巧適合居家種植。

台灣原生的酸橙有三種：南庄橙、蘭嶼酸橙、台灣香檬；其中南庄橙是賽夏族常用的民族植物，屬於極度瀕危物種，2021年由林業試驗所推動，重新在原生地推廣種植。台灣的果醬職人柯亞，更是以南庄橙為原料製作果醬，於2022年世界柑橘果醬大賽中獲獎。

酸橙類皆可作果醬、釀醋等等。

白扁豆

常見品項名稱：白皮（青皮）白花鵲豆、白皮（青皮）白花肉豆。

可入菜、作湯。

鵲豆鄒語 fo’na，意為「生命豆」，是鄒族重要的傳統食材，也是深具象徵意義的文化植物）。

白扁豆亦是香薷飲（香薷、厚朴、白扁豆）食材之一。

桂枝/肉桂

常見品項名稱：台灣土肉桂、橫氏土肉桂。

土肉桂「葉」富含肉桂醛，可作為桂枝、肉桂的替代品，亦可作飲食調味、製作甜點，像是土肉桂咖啡、熱紅酒香料、土肉桂捲等。

常綠中喬木，種植初期需注意，要有遮蔭的半日照環境，待成木（約 1.5 公尺以上）後才較能耐曬。

觀賞類

桔梗

夏秋季常開花，在良好土質排水性的照顧條件下，易於種植；冬季結果後地上部會枯掉，留下宿根，隔年春天會再重新發芽。

芍藥、牡丹

十二月初時找春天球根、恩爸花園、巨花園，或向有在進口國外球根的花商訂購，可在約十二月底或一月初種植。

仲夏期間地上部會逐漸枯萎，秋天地上部脫落留下根部，可在十一月時挖出塊根後放入冰箱作春化處理，冷藏約兩個月後的一月，再取出重新種植。

百合

常見品項名稱：台灣百合

冬天種植球根，春天開花；亦可挑戰從種子種起。

台灣百合是台灣人的重要精神象徵。

黃芩

常見品項名稱：田代氏黃芩。

可作為吊盆欣賞。

金銀花/忍冬

常種植在圍籬。

使君子

常種植在住家前廊處。

厚朴、辛夷

常見品項名稱：木蘭、白辛夷、紫辛夷。台灣多為嫁接苗，故藥性也會有所改變，建議僅作觀賞用。

厚朴為木蘭的樹皮，辛夷為木蘭的花。

台灣較常見的木蘭屬植物為「烏心石」又稱「台灣含笑」，以及其變種「蘭嶼烏心石」；另外，路邊與廟宇拜拜常見的白玉蘭，實際上為白蘭，而白玉蘭則原指白花的木蘭，即白辛夷）。

烏心石，常綠中喬木至大喬木，是台灣重要造林樹種，然而因生長速度較慢推廣不易，故推薦給有心於此的朋友們投入。種植初期和土肉桂類似，注意需要有遮蔭的半日照環境，待成木後較能耐曬。

蘭花類（古稱石蟬花）

白芨

常見品項名稱：白芨、台灣白芨、蘭嶼白芨。

白芨意指根為白色，連及在一起之意；花常見有白色與紅色兩種。

石斛

常見品項名稱：鐵皮石斛、銅皮石斛、金釵石斛、櫻石斛、黃花石斛。

鐵皮石斛之命名，是因表皮為深黃綠色，節有黑褐色，在雲南又稱為「黑節草」。由於品種差異，鐵皮石斛烘乾後色澤有的偏黃，有的偏綠，會有顏色差異。

結果類

木通/通草

非可造紙的蓪草/通脫木。

常見品項名稱：八月瓜、木通果、長序木通、台灣木通。

需種兩株才能異花授粉結果，木通果可作水果食用，味道據說類似滋味較淡的釋迦。

木瓜

常見品項名稱：木瓜花、長壽梅、寒梅、四季寒梅。

註：花卉產品的「四季」某某稱呼，指的是已在台灣馴化，能適應台灣的四季生長，而非指四季都會開花。

若想促進木瓜花開花，建議在冬季落葉後，以 5°C 冷藏 30 天再取出，可促進花芽在春節前萌發。

長壽梅、寒梅為推廣販賣用的商品名，但並非是真的梅花；它在植物學上的名稱是「貼梗海棠」（本草學中稱其結的果為皺皮木瓜），可以說和蘋果有共同的祖先；木瓜果乾可作湯品料理的酸味來源，亦可和胃。