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呢喃 漢醫

台灣方便取得的本草植栽

喜歡種植花草的中醫藥愛好者,應當也會想要嘗試在家裡種一些方便取得的本草植栽吧!這裡羅列台灣方便取得與種植的本草植栽給大家參考。

喜歡種植花草的中醫藥/傳統醫藥/漢藥愛好者,應當也會想要嘗試在家裡種一些方便取得的本草植栽吧!

這裡羅列台灣方便取得與種植的本草植栽給大家參考。大部分在蝦皮賣場上就找得到了。

日常飲食調味與鄉野植物類:

  • 蒲公英/公英 => 台灣蒲公英、西洋蒲公英(山區較易見),葉片可作生菜沙拉
  • 菊花 => 杭菊(白雪,白杭菊)、黃金菊(黃杭菊,商品名常見為金絲黃菊,但不是更高級的金絲大皇菊)、新竹油菊(野菊)、阿里山油菊(野菊);十二月、一月開花;可泡茶
  • 艾草 => 可作草仔粿、艾絨
  • 茵陳蒿/茵陳 => 北茵陳、山茵陳、豬毛蒿、濱蒿,常長在海邊旱地;可作調味或泡茶,帶點檸檬皮香,曬乾燃燒可驅蚊(另註:台灣中藥市場中的「北茵陳」品項,不是正品北茵陳,而是牛至,即奧勒岡草、披薩草)
  • 紫蘇 => 紫蘇、青蘇、韓國芝麻葉(實為青蘇,被誤稱為芝麻葉),可配魚、肉等料理,或作醃漬調味、調飲
  • 佩蘭/蘭草 => 高士佛澤蘭、台灣澤蘭(佩蘭在《神農本草經》中原名「蘭草」,此兩者與佩蘭同為澤蘭屬;而本草學今日所稱的澤蘭,反而是指毛葉地瓜兒苗,又稱地筍,與佩蘭大為不同),蘭草芳香(註:草香,花無香味),古代常作祓禊(如上巳節,即《蘭亭集序》所指之蘭)、淨身沐浴用;屏東的高士社區亦有推出高士佛澤蘭茶可以泡茶飲用、高士佛澤蘭艾草條可以艾灸
  • 當歸 => 大和當歸、山當歸(種植環境需涼爽,故南部平地較難種植;產區以山區和花蓮為主),葉片可煮湯、煎蛋
  • 薤白 => 蕗蕎、小蒜;可生吃、調味或作漬物
  • 蜀椒 => 麻椒、花椒、青花椒、藤椒、竹葉花椒;調味用(註:花椒種植的土壤適合偏鹼性土,約 pH 6、7)
  • 梔子 => 一寸法師梔子花(一寸法師品種的結果率較山梔花高)、山梔花、山黃梔,六至八月開花,秋冬會陸續部分落葉;果實(即梔子)可作夏日的粉粿(註:梔子適合偏酸性土種植,約 pH 4、5;結果可同花授粉,種在室外可由蟲媒、風媒授粉,在室內則需人工授粉)
  • 陳皮(寬皮柑類) => 椪柑、砂糖橘;陳皮常用於料理除腥
  • 枳實(宋以前用枳(枸橘),宋以後用酸橙、苦橙) => 南庄橙(果實切片曬乾,可作解酒用)、蘭嶼酸橙、八房柑(據說是法國酸橙演變而來,後來傳到日本選育成微型柑橘,再傳到台灣,小巧適合居家種植);可作果醬、釀醋等等
  • 白扁豆 => 白皮(青皮)鵲豆、白皮(青皮)肉豆;可入菜、作湯(註:鵲豆鄒語 fo’na,意為「生命豆」,是鄒族重要的傳統食材,也是深具象徵意義的文化植物)
  • 桂枝/肉桂 => 台灣土肉桂、橫氏土肉桂;土肉桂葉富含肉桂醛,可作為桂枝、肉桂的替代品,亦可作飲食調味、製作甜點,像是土肉桂咖啡、熱紅酒香料、土肉桂捲等
山黃梔開花

觀賞類:

  • 桔梗 => 夏秋季常開花,在良好土質排水性的照顧條件下,易於種植;冬季結果後地上部會枯掉,留下宿根,隔年春天會再重新發芽
  • 芍藥、牡丹 => 十二月初時找春天球根恩爸花園巨花園,或向有在進口國外球根的花商訂購,可在約十二月底或一月初種植。仲夏期間地上部會逐漸枯萎,秋天地上部脫落留下根部,可在十一月時挖出塊根後放入冰箱作春化處理,冷藏約兩個月後的一月,再取出重新種植
  • 百合 => 台灣百合,冬天種植球根,春天開花
  • 黃芩 => 田代氏黃芩
  • 金銀花/忍冬
  • 使君子
  • 厚朴、辛夷 => 木蘭、白辛夷、紫辛夷(台灣多為嫁接苗,故藥性也會有所改變,建議僅作觀賞用;台灣較常見的木蘭屬植物為「烏心石」,又稱台灣含笑;另外,路邊與廟宇拜拜常見的白玉蘭,實際上為白蘭,而白玉蘭則原指白花的木蘭,即白辛夷)
桔梗開花

蘭花類(古稱石蟬花):

  • 白芨(指根白色,連及在一起之意;花常見有白色與紅色兩種)

結果類:

  • 木通/通草(非可造紙的蓪草) => 八月瓜、木通果、長序木通;需種兩株才能異花授粉結果,木通果可作水果食用,味道據說類似滋味較淡的釋迦
  • 木瓜 => 木瓜花、長壽梅、寒梅、四季寒梅(註:花卉產品的「四季」某某稱呼,指的是已在台灣馴化,能適應台灣的四季,而非指四季都會開花)。長壽梅、寒梅為推廣販賣用的商品名,但並非是真的梅花;它在植物學上的名稱是「貼梗海棠」(本草學中稱其結的果為皺皮木瓜),可以說和蘋果有相同的祖先;木瓜果乾可作湯品料理的酸味來源,亦可和胃

作者: zerngjia

曾政嘉——中山醫學大學牙醫系畢業,執業牙醫師。

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